IR receptek
Speciálisan inzulinrezisztensek számára gyűjtött receptek
-
Keksztekercs recept, cukor nélkül
Igazi békebeli finomság, ami percek alatt kész és mindenki megnyalja utána mind a 10 újját!
-
Teljeskiőrlésű lisztből készült kovászos kenyér recept
Az ország fele saját kovásszal készült kenyeret süt a karanténban. Én is. Amikor az együtt kovászolást elindította Szabi a pék talán nem is tudta, hány ember számára hoz majd észrevétlen struktúrát és örömet a #maradjotthon időszakában.
-
Szívmelengető gyömbéres-diós-khakis krémes pite
Ehhez a receptemhez a Krémes szilváspitét vettem alapul. A felhasználásra váró khakik (datolyaszilvák) már karácsony óta várták a sorsukat, de csak nehezen tudtam kitalálni mit kezdjek velük, hiszen magas Kalcium és C-vitamin tartalma mellett finoman szólva jelentős szénhidráttartalmat tudhat magáénak. Pontosan a magas ch miatt szóba sem kerülhetett, hogy csak úgy nekiüljek és megegyem, mert a fél fogamra sem lett volna elegendő az a mennyiség, ami belefér a napi szénhidrátkeretembe. Ráadásul egészen biztos, hogy olyan gyorsan elvész az energiája bennem, hogy még a munkahelyemről sem érnék haza, az ájulás kerülgetne. Nagyon csábító a gyümölcs szépsége! Valami igazán méltó, és egyszerű ételbe szerettem volna beletenni – lehetőleg desszertként. Úgy érzem végül sikerült megfelelnem…
-
Mikulás csemege
Ha olyan receptet keresel, ami megfelel az IR életmódnak, könnyű elkészíteni és egy picit az ünnepi hangulatot is erősíti, akkor ezt a sütit jó szívvel ajánlom Neked. Nem csak a Mikulás fogja szeretni! 🙂 A végeredmény: egy kívül roppanós, belül az almától lágy nem morzsálódó süti lesz. 😉 A mikuláscsemge süti hozzávalói: 140 gr teljeskiőrlésű liszt, 30 gr sima liszt, 30 gr darált dió, 100 gr zabpehely, 1 zacskó szárított élesztő, 1 mokkás kanál só, 100 gr vaj, 200gr cukornak megfelelő mennyiségű édesítő, 1 egész tojás, 1 tk vanília aroma, 1 tk fahéj, 2 közepes savanykás alma reszelve, néhány szem egész dió a díszítéshez. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, sütés:…
-
Zsömle recept teljeskiőrlésű lisztből egyszerűen
Ez a zsömle recept valójában a Habkönnyű pizzatészta receptje. Bevallom eszembe sem jutott volna kenyeret vagy zsömlét sütni belőle, míg az inzulinrezisztens életmódváltók facebook csoportban az egyik csoporttársam nem linkelte, hogy ő bizony ezt használja. A tippet ezúton is köszönöm! 🙂 Több se kellett nekem, ki kellett próbálnom, milyen is a zsömle a pizza tésztából. Nagyon elégedett lettem az eredménnyel, így ebben a formában is megosztom Veletek: Teljeskiőrlésű zsömletészta hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz. 1 zacskó szárított élesztő 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 4 dl langyos víz…
-
Naan bread teljeskiőrlésű lisztből
Naan (bread) kenyér teljeskiőrlésű lisztből hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz. 1 zacskó szárított élesztő (ez opcionális. Lentebb leírom, hogy miért.) 2 teáskanál só, 2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 2-3dl langyos víz – ez csak kb. ennyi, mert a teljeskiőrlésű lisztek kicsit különböznek egymástól, van amelyik többet vesz fel, de a 2-3 dl kb. jó irány. Érezni fogod a tésztán, ha túl kemény, érdemes még vizet tenni bele. pici édesítő Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, kelesztés: 60-90 perc, sütés: darabonként 2-3 perc. Így készítem Az összetevőket összeszórom egy…
-
Szilvás pite recept
A piték az egész család nagy kedvencei. Egyszerűségükkel belelopják magukat az ember szívébe, a hasáról már nem is beszélve. Ezt a csodás receptet, 2-3 pite megsütése után véglegesítettem. Olyasmit szerettem volna, ami hagyományos és bolondítóan különleges egyszerre. Természetesen az inzulinrezisztens életmód szempontjait szem előtt tartva hozzáadott cukrot nem tartalmaznak az összetevők, mint ahogy a tésztához is 70%-ban teljeskiőrlésű lisztet és 30% sima lisztet használtam. Készítsd el, és döntsd el magad, hogy mennyire jártam sikerrel! ;-D Krémes szilvás pite hozzávalói: Tészta hozzávalói: 30dkg liszt ( 70% teljeskiőrlésű – 210gr, 30% sima liszt – 90gr), 15 dkg vaj, édesítő – én Süssina folyékony édesítőt használok – ami, 3 evőkanál kristálycukornak felel meg, …
-
Hűsítő rizssaláta forró nyári napokra
Miközben összekreatívkodtam ezt az ételt, eszembe sem jutott, hogy ennyire brutálisan finom lesz! A következő meglepetés akkor ért, amikor A. pestóval bőven nyakonöntve megette az egészet. (Aki még nem tudja: A. nem eszik zöld kaját, vagyis nem evett, egészen eddig. :-D) Hűsítő rizssaláta hozzávalói: 200gr basmati rizs, 100gr csicseri borsó konzerv, 3-4 zöldhagyma, 1 kaliforniai paprika 1/2 citrom leve, 1dl olíva olaj, ízlés szerinti só, késhegynyi fehérbors, 2 gerezd fokhagyma reszelve vagy törve. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, főzési idő: kb 10-15 perc. Érdemes hűtve tálalni. Így készítem A basmati rizst 1,5x-es vízben odateszem főni. Gyakran előfordul, hogy főzés előtt langyos vizbe áztatom a rizst 10-15 percre, de ha ez…
-
Mandulás, parmezános zabkeksz
Kávé mellé ajánlom, vagyis én így próbáltam és valami fantasztikus ízorgia lett az eredmény. De el tudom képzelni, hogy hűsítő mentateával is szépen kijön az íze. 🙂 Nem csak azért írom, mert nagyon sok metám termett és elképzelésem sincs mit kezdhetnék vele teán kívül :-))) Mandulás, parmezános zabkeksz hozzávalói: 20dkg apró szemű zabpehely, 7 dkg parmezán reszelve, 5 dkg mandula durvára vágva, 2 evőkanál szezámmag, 8 dkg lágy vaj, vagy margarin 1 fél tasak élesztő (lehet sütőpor is, csak én azt nem szeretem, mert felfúj), 1 tojás, fél teáskanál só, pici édesítő. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 20 perc, sütés: 30 perc. Így készítem Az összetevőket összeszórom egy keverőtálba és jól összekutyulom. …
-
Habos pizzatészta recept teljeskiőrlésű lisztből egyszerűen
A legegyszerűbb teljeskiőrlésű pizzatészta recept, amivel ezt a szép texturát el tudtam érni. Nem munkaigényes, csak időigényes, de ha egyébként is tervezed az étkezéseid, akkor ezt is ügyesen meg lehet szervezni. Teljeskiőrlésű pizzatészta hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használjhatsz. 1 zacskó szárított élesztő 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 4 dl langyos víz – ez kb. ennyi csak mert a teljeskiőrlésű lisztek kicsit különböznek egymástól, van amelyik többet vesz fel, de a 4 dl kb. jó irány. pici édesítő Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, kelesztés: 60-90 perc, sütés: 15-20…
