IR receptek

Speciálisan inzulinrezisztensek számára gyűjtött receptek

  • Szívmelengető gyors pite recept
    IR receptek

    Szívmelengető gyömbéres-diós-khakis krémes pite

    Ehhez a receptemhez a Krémes szilváspitét vettem alapul. A felhasználásra váró khakik (datolyaszilvák) már karácsony óta várták a sorsukat, de csak nehezen tudtam kitalálni mit kezdjek velük, hiszen magas Kalcium és C-vitamin tartalma mellett finoman szólva jelentős szénhidráttartalmat tudhat magáénak.  Pontosan a magas ch miatt szóba sem kerülhetett, hogy csak úgy nekiüljek és megegyem, mert a fél fogamra sem lett volna elegendő az a mennyiség, ami belefér a napi szénhidrátkeretembe. Ráadásul egészen biztos, hogy olyan gyorsan elvész az energiája bennem, hogy még a munkahelyemről sem érnék haza, az ájulás kerülgetne. Nagyon csábító a gyümölcs szépsége! Valami igazán méltó, és egyszerű ételbe szerettem volna beletenni – lehetőleg desszertként.  Úgy érzem végül sikerült megfelelnem…

  • IR receptek

    Mikulás csemege

    Ha olyan receptet keresel, ami megfelel az IR életmódnak, könnyű elkészíteni és egy picit az ünnepi hangulatot is erősíti, akkor ezt a sütit jó szívvel ajánlom Neked.  Nem csak a Mikulás fogja szeretni! 🙂  A végeredmény: egy kívül roppanós, belül az almától lágy nem morzsálódó süti lesz. 😉 A mikuláscsemge süti hozzávalói: 140 gr teljeskiőrlésű liszt, 30 gr sima liszt,  30 gr darált dió,  100 gr zabpehely, 1 zacskó szárított élesztő, 1 mokkás kanál só,  100 gr vaj,  200gr cukornak megfelelő mennyiségű édesítő,  1 egész tojás,  1 tk vanília aroma, 1 tk fahéj, 2 közepes savanykás alma reszelve,  néhány szem egész dió a díszítéshez.  Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, sütés:…

  • teljeskiőrlésű zsömle (1)
    IR receptek

    Zsömle recept teljeskiőrlésű lisztből egyszerűen

    Ez a zsömle recept valójában a Habkönnyű pizzatészta receptje. Bevallom eszembe sem jutott volna kenyeret vagy zsömlét sütni belőle, míg az inzulinrezisztens életmódváltók facebook csoportban az egyik csoporttársam nem linkelte, hogy ő bizony ezt használja. A tippet ezúton is köszönöm! 🙂 Több se kellett nekem, ki kellett próbálnom, milyen is a zsömle a pizza tésztából.  Nagyon elégedett lettem az eredménnyel, így ebben a formában is megosztom Veletek: Teljeskiőrlésű zsömletészta hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz.  1 zacskó szárított élesztő 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.)  4 dl langyos víz…

  • naan bread teljeskiőrlésű lisztből
    IR receptek

    Naan bread teljeskiőrlésű lisztből

    Naan (bread) kenyér teljeskiőrlésű lisztből hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz.  1 zacskó szárított élesztő (ez opcionális. Lentebb leírom, hogy miért.) 2 teáskanál só,  2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.)  2-3dl langyos víz – ez csak kb. ennyi, mert a teljeskiőrlésű lisztek kicsit különböznek egymástól, van amelyik többet vesz fel, de a 2-3 dl kb. jó irány. Érezni fogod a tésztán, ha túl kemény, érdemes még vizet tenni bele. pici édesítő Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, kelesztés: 60-90 perc, sütés: darabonként 2-3 perc. Így készítem Az összetevőket összeszórom egy…

  • hűsítő nyári rizssaláta recept inzulinrezisztenseknek
    IR receptek

    Hűsítő rizssaláta forró nyári napokra

    Miközben összekreatívkodtam ezt az ételt, eszembe sem jutott, hogy ennyire brutálisan finom lesz! A következő meglepetés akkor ért, amikor A. pestóval bőven nyakonöntve megette az egészet.  (Aki még nem tudja: A. nem eszik zöld kaját, vagyis nem evett, egészen eddig. :-D) Hűsítő rizssaláta hozzávalói: 200gr basmati rizs, 100gr csicseri borsó konzerv, 3-4 zöldhagyma,  1 kaliforniai paprika 1/2 citrom leve,  1dl olíva olaj, ízlés szerinti só, késhegynyi fehérbors, 2 gerezd fokhagyma reszelve vagy törve. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, főzési idő: kb 10-15 perc. Érdemes hűtve tálalni.  Így készítem A basmati rizst 1,5x-es vízben odateszem főni. Gyakran előfordul, hogy főzés előtt langyos vizbe áztatom a rizst 10-15 percre, de ha ez…