Kakaós csiga kelesztés nélkül, teljeskiőrlésű lisztből
Kakaós csiga hozzávalói:
Ezt a puha kakaós csigát sütéssel együtt kb. 30 perc alatt tudod elkészíteni.
A tésztához:
- 25 dkg túró
- 0,5 dl víz
- 1 csipet só
- 5 dkg vaj
- 0,5 csomag sütőpor
- 25 dkg teljeskiőrlésű liszt
- édesítő ízlés szerint
- + tojásfehérje a kenéshez
A kakaós töltelékhez:
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 15 dkg olvasztott vaj
- édesítő ízlés szerint
- egy csipet só
Elkészítés:
A tészta összetevőit összegyúrom, amíg egy teljesen egységes tésztát nem kapok.
Ezt követően kinyújtom egy szilikon nyújtó kendőn a lehető legvékonyabbra.
Közben az olvaszott vajat, a csipet sót, az édesítőt és a kakaót összekeverem és szépen elterítem a kinyújtott tésztán.
A szilikon kendő segítségével könnyedén feltekerem, szinte egyáltalán nem kell liszt az elválasztáshoz, mert a szilikontól könnyedén elválik a puha tészta.
A feltekerés után jön a legnehezebb rész, nekem ez volt az, kb. újjnyi vastag szeletekre kell vágni a rudat. Nyeklett, csuklott a puha tészta. Egy idő után feladtam, hogy szép kerek kakaós csigákat formázzak és kicsit nyomikák lettek, ahogy a képen is láthatod.
Aztán sütés közben szépen kikupálódtak, tehát egyáltalán nem baj, hogy nem kerekítettem tovább őket. 🙂
A tepsibe rakosgatást követően megkentem mindegyik csiga tetejét tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem őket.
Finom lett és még másnap is puha maradt. A 3. napot nem élte meg, így arról nem tudok beszámolni.
A tészta eredeti receptjét Hangodi Ágnesnél olvastam pizza tésztaként, amit több alkalommal el is készítettem és valami fantasztikus lyukacsos pizza tésztát kaptam eredményül. Ezért is vettem alapul a kakós csigához. Csupán annyit módosítottam rajta, hogy az eredetihez képest kevesebb sót tettem bele és valamennyi édesítőt, hogy kicsit édeskés legyen az eredmény. Nem csalódtam. Nagyon finom lett! 🙂
Recept illusztrálva:
Néhány hete kezdődött ez a törekvésem, amikor a Bullet Journalom menü tervezőjét megosztottam az Instagram oldalamon és nagy sikere lett, hogy egy picit ki volt csinosítva.
Kedvem leltem benne én is, hogy összefűzzem a kedvteléseimet.
Ennek egyik ereménye, hogy most a kakaós csiga receptet ebben a formában is elkészítettem.
Örülnék ha megosztanád velem, ha tetszik mert az további illusztrációkra sarkallna!
Kipróbáltad a receptet, tetszett? Oszd meg másokkal is!
2 hozzászólás
Kovka
Fantasztikus a rajz! Nagyon tetszik!
Betti
Köszönöm szépen! 🙂