-
7 reggeli tipp. Túl a zabpehely-víz kombón
Reggeli. Ami inzulinrezisztensként is nagyon fontos. Sőt feltétlen szükséges. Mi történik akkor, ha már minden ötletből kimerültünk?
-
Gyors keksz, ami sütipecséttel is működik (a madárkás keksz)
Szeretem a gyors és egyszerű kekszrecepteket kipróbálgani, mert a legtöbb vásárolt keksztől rendszerint felfúvódom. – Meg már egyébként is nagyon unom a bolti felhozatalt. 😛 Ezt a sütipecsételésre is jól használható receptet mokuslekvar.hu oldaláról próbáltam ki más sütipecsétes receptek mellett, és nekem ez tartotta meg leginkább a pecsét formáját, így került bele a kipróbált recepteket tartalmazó füzetembe. A következő képen meg is nézheted milyen pompás folyamatábrát sikerült kerekítenem 🙂 Figyeled a speciális folyamatábrát a füzetemben? ;-D A keksz hozzávalói: 140gr teljeskiőrlésű liszt 60gr sima liszt -legalább 70-30%-os lisztaránnyal dolgozunk, ha inzulinrezisztenskompatibilis kekszet készítünk és szeretnénk az élvezeti értéket növelni a kész kekszben. 100gr vaj 50gr porcukornak megfelelő édesítő 2db tojássárgája…
-
Puha sajtos rúd teljeskiőrlésű lisztből
Puha sajtos rúd recept, amit teljeskiőrlésű lisztből készítettem. Azt hiszem méltán az inzulinrezisztensek kedvence.
-
Csokis-diós muffin 10 perc előkészítéssel
Csokis-diós muffin összetevői 2 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre tej 3 marék aprított dió 50gr cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál oliva olaj 3 evőkanál tejföl 1 bögre kristálycukornak megfelelő mennyiségű édesítő 1 zacskó sütőpor Az én muffin formáimmal 6 db óriás muffin készült ebből a tészta mennyiségből (folyamtosan mértem az összetevők gr súlyát és ez alapján számoltam ki a legfőbb adatokat, amellyek ennél fogva iránymutatóak csupán), kisebb formába töltve több is készíthető. Tápértékadatok a csokis-diós muffinhoz: A teljes mennyiségre vonatkozóan: 1600 kcal 169,9gr szénhidrát 55,4gr fehérje 86,5gr zsír Így készítem a csokis-diós muffint A tigrises bögrénket választottam a méréshez, ez az egyik legkisebb bögrénk, de így is elég sok tészta lett…
-
Humusz (csicseriborsó krém) recept
Elkészítési idő: kb. 10perc Humusz hozzávalói: 1 doboz konzerv csicseriborsó (ez már meg van főzve) 1/2 citrom leve csipet só őrölt pirospaprika 2 evőkanál thanini őrölt bors őrölt chili 2-3 gerezd fokhagyma Így készítettem: A csicseriborsót lecsöpögtettem, de a levét nem öntöttem ki, hanem egy pohárban összegyűjtöttem. Később ez az ízes lé még jól jön a krém lazításához. Az egész konzervnyi csicseriborsót beletöltöttem egy turmixolásra alkalmas edénybe és összeturmixoltam. Itt bizony már jól jön az előbb félretett lé, mert egy kicsit a masszához adagolva sokkal könnyebben dolgozott a botmixer. Hozzáadtam az összes hozzávalót: a thaninit, a fűszereket, a sót, a fokhagymát belereszeltem, a paprikát bele őröltem és ismét addig turmixoltam,…
-
Kakaós csiga kelesztés nélkül, teljeskiőrlésű lisztből
Kakaós csiga hozzávalói: Ezt a puha kakaós csigát sütéssel együtt kb. 30 perc alatt tudod elkészíteni. A tésztához: 25 dkg túró 0,5 dl víz 1 csipet só 5 dkg vaj 0,5 csomag sütőpor 25 dkg teljeskiőrlésű liszt édesítő ízlés szerint + tojásfehérje a kenéshez A kakaós töltelékhez: 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 15 dkg olvasztott vaj édesítő ízlés szerint egy csipet só Elkészítés: A tészta összetevőit összegyúrom, amíg egy teljesen egységes tésztát nem kapok. Ezt követően kinyújtom egy szilikon nyújtó kendőn a lehető legvékonyabbra. Közben az olvaszott vajat, a csipet sót, az édesítőt és a kakaót összekeverem és szépen elterítem a kinyújtott tésztán. A szilikon kendő segítségével könnyedén feltekerem, szinte egyáltalán…
-
Reggelire, tízóraira – Szupergyors gyömbéres keksz inzulinrezisztenseknek
Nagyon kedvelem a gyömbér markáns, csípős ízét és már előre örültem, hogy a hétvégén lesz lehetőségem valamit alkotni vele. Találtam egy nagyszerűnek tűnő alap receptet, ami nem csak nagyszerű, hanem az én konyhatündérségi szintemnek megfelelően még kellőképp gyors is, és ezt dolgoztam át. Az eredeti nem Ir-es recept ez lenne. A gyömbérről még annyit, hogy sokan szuper növénynek tartják. Édesanyám gyakran adta nekem zselé formájában, amikor hasfájásra panaszkodtam. Ezen kívül a húsok, halak pompás fűszernövénye. Lehet belőle forrázva teát készíteni és más fűszerekkel együtt mézeskalácsba is isteni aromát lop! Ha pedig párologtatóba teszed illóolajként, akkor erős baciölő hatása van. Fertőtleníti a levegőt. Nagyon hasznos tudás lehet ez, az elkövetkező néhány…
-
Reggeli étkezés és edzés, na meg az inzulinrezisztencia
A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt. Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet a mutatvány. Komolyabb előkészületet javasol a reggeli edzésekhez: már előző nap figyeljünk oda a megfelelő szénhidrátbevitelre vacsoránál (lassú ch) és utóvacsoránál (szintén lassú ch) is, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozott legyen egész éjjel. Majd reggel, edzés előttre 1-1,5dl frissen facsart 100%-os gyümölcslevet (gyors ch) tanácsol. Nagyon szeretem a hajnali edzéseket, a ropogós reggeli levegőt és az…
-
Szénhidrátok elosztása a nap során a 160gr-os diétában
Többen kérdeztétek, hogy a 160gramm szénhidrátot hogyan osztom el a nap folyamán. Ehhez készítettem segítségül, egy infografikát. Az én esetemben így oszlik el a nap folyamán a 160gramm szénhidrát. Reggeli: 30gr lassú szénhidrát (ch) Tízórai: 20gr lassú és gyors szénhidrát (ch) vegyesen Ebéd: 50 gr lassú ch Uzsonna: 20gr gyors ch Vacsora: 30 gr lassú ch Utóvacsora: 10gr lassú ch Az ebéd esetén hivatalosan nagyobb részt lassú szénhidrát fogyasztása a javasolt, tehát mehet bele gyors is :-). Az első időszakban amíg tanultam a diétát ilyen finomságokat nem vettem figyelembe, hanem a tuti lassú ch-kat fogyasztottam. Talán nehezebb így az elején, de jól bevésődnek az alapok és utána már könnyebb a…
-
Start!!! – Kezdődik a diéta
Felfordult a világom, amikor rám zúdították az új étkezési rendem szabályait. A napi 6x evés (7, 10, 13, 16, 19, 22) volt az első, ami arcul csapott. Arról nem is beszélve, hogy legyen nálam mindig tartalékban gyors- és lassú szénhidrát, egész napra külön csomagolt étkezéseknek megfelelően kiszámolt étel. Bevallom egy idő után külön táskát rendszeresítettem a kis dobozkáimnak és kekszeimnek. Nyáron kezdtem az életmód váltásba és az első lépéseket egyedül, dietetikus nélkül tettem meg. Minden szuper egyszerűnek tűnt és úgy éreztem jól csinálok mindent, minden szabályt betartok mire a dietetikushoz kerülök. Nem így volt. Az étkezési napló vezetése alap követelmény volt és ennek használata fényt is derített néhány turpisságra. Erről…
Inzulinrezisztenciáról, életmódváltásról egyszerűen
