naan bread teljeskiőrlésű lisztből
Naan (bread) kenyér teljeskiőrlésű lisztből hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz.  1 zacskó szárított élesztő (ez opcionális. Lentebb leírom, hogy miért.) 2 teáskanál só,  2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.)  2-3dl langyos víz – … Naan bread teljeskiőrlésű lisztből bővebben...

Naan (bread) kenyér teljeskiőrlésű lisztből hozzávalói:

  • Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz. 
  • 1 zacskó szárított élesztő (ez opcionális. Lentebb leírom, hogy miért.)
  • 2 teáskanál só, 
  • 2 evőkanál tejföl,
  • 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 
  • 2-3dl langyos víz – ez csak kb. ennyi, mert a teljeskiőrlésű lisztek kicsit különböznek egymástól, van amelyik többet vesz fel, de a 2-3 dl kb. jó irány. Érezni fogod a tésztán, ha túl kemény, érdemes még vizet tenni bele.
  • pici édesítő

Munkaigény: ♥

Időigény: előkészítés: 15 perc,

kelesztés: 60-90 perc,

sütés: darabonként 2-3 perc.

Így készítem

Az összetevőket összeszórom egy keverőtálba és kézi dagasztóval összedagasztom. Szeretem addig dagasztani, amíg a tészta teljesen összeáll és szépen elválik a dagasztótál falától. Ha az élesztős verziót követem a receptben, akkor a megdagasztott tésztát lefedem és kelesztem kb. 2x-es nagyságúra 60-90 perc alatt. Ha nem teszek bele élesztőt – én így szeretem leginkább -, akkor a pihentetés ideje teljesen elhagyható.

Ezt követően cipókat formázok a teljes tésztamennyiségből, és egyesével olajos kézzel megformázom őket közepesen vékonyra: 2-5mm vastagságúra. 

Felforrósítom az edényt, egy pici vajjal és 2-3 perc alatt kisütöm a lapos kenyereket. Az a legjobb, amikor itt-ott odakap a tészta, de közben meg puha marad (persze ez is teljesen szubjektív ;-D).

Ahogy a képen látszik, nem hagyományos feltétet készítettem hózzá: paradicsomot apróztam fel és fokhagymával, petrezselyemmel, sóval, olajjal ízesítettem. Ezt adtam kenceként a naan kenyér tetejére. Pompás reggeli született belőle!

 

Ezek a praktikák, amiket bevetettem 🙂

  • Liszt helyett olajjal formázok. Sok helyen lisztet írnak, szerintem attól túl száraz lesz az eredmény.
  • Olyan edényt használj, amit nem sajnálsz, ha tönkre megy. Én új kőbetétes lábasban sütöttem és jól tönkre is tettem szegényt :-/. Nagyon érdemes valami kidobás előtti edényt életre kelteni erre a célra. 
  • A legtöbb receptben benne van az élesztő és a kelesztés. Kipróbáltam ezt is, de nekem nem jött be. Próbáld ki és döntsd el neked melyik változat a szimpatikusabb. Kelesztve nagyszerű lepénykenyér alap lehet ebből a tésztából.
  • Érdemes egy kis olvasztott vajas – fokhagymás kencét készíteni mellé és közvetlenül sütést követően megkenni a felületét, csak emeli az élvezeti értéket. Már érzem is a számban, annyira finom tőle!
  • Ha azt szeretnéd, hogy puha legyen a naan bread-ed, akkor sütés alatt fedd le egy fedővel. Ezt a tippet a rántotthuswokban.bmintbalazs.com oldalon olvastam például.

Az én sztórim a naan bread-el

Egészen oda nyúlik vissza, amikor Angliában egy eredeti pakisztáni étterembe voltam hivatalos és rábeszéltek sok egyéb különlegesség mellett a naan kenyérre. Ott annyira elnyerte a tetszésem, hogy azóta is azt az ízt keresem az itthoni naan bread-ekben is mindenütt.

Ez a recept, talán az eddigi összes közül a legközelebb áll a bennem élő emlékhez.

Sajnos az eredeti füstös-kemencés íz konyhai körülmények között nem előállítható, de így is igazán remek és egyszerű étel készülhet belőle akár inzulinrezisztens vagy, akár cukorbeteg és akkor is, ha az egészséges táplálkozás alapjait követed.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Szeretettel, 

Betti

természetes édesítés balkonládából stevia
Inzulinrezisztenciával, terhességi cukorbetegséggel, cukorbetegséggel élők központi kérdése, hogy mivel pótolják a megszokott édes ízt. Számos természetes és mesterséges édesítő áll rendelkezésre, mindenki egyéni igényeinek megfelelően tud válogatni. Ha neked a Stevia az, ami megfelel, akkor tudd, hogy akár a saját kiskertedben, vagy a konyhád ablakában is nevelheted, így nem kell vásárolni.  Stevia Így néz ki … Stevia: Édesítő hatású fűszernövény, ami a balkonládában is megél bővebben...

Inzulinrezisztenciával, terhességi cukorbetegséggel, cukorbetegséggel élők központi kérdése, hogy mivel pótolják a megszokott édes ízt. Számos természetes és mesterséges édesítő áll rendelkezésre, mindenki egyéni igényeinek megfelelően tud válogatni. Ha neked a Stevia az, ami megfelel, akkor tudd, hogy akár a saját kiskertedben, vagy a konyhád ablakában is nevelheted, így nem kell vásárolni. 

Stevia

stevia növény nem dobja meg az inzulinszintet
Így néz ki a Stevia növény közelről.

A Stevia tökéletesen alkalmas arra, hogy inzulinrezisztensek, cukorbetegek édesítésre használják, hiszen az inzulinszintre nincs hatással. Kalóriatartalma lényegében 0, szénhidráttartalma 0. Erősíti az immunrendszert, baktérium- és vírusblokkoló, gombaölő hatása van, nem okoz fogszuvasodást.

Hőre nem változtatja meg az ízét, ezért sütésnél, főzésnél is ragyogó cukorpótló lehet. Élesztős süteményeknél érdemes figyelembe venni, hogy gombaölő hatása miatt az élesztő nem vagy csak kevéssé fogja elvégezni a feladatát.

Használhatjuk folyadékként (akár 300x édesebb lehet, mint a cukor), a szárított növényt vagy a friss növényt (30x édesebb a cukornál) édesítésre.

A növény édes íze talajminőségtől függően eltérő erősségű lehet.

Nem mindenkit zavar, de szerintem van egy kis jellegzetes mellékíze.

Jó hír, hogy a Stevia a mi éghajlatunkon is csodálatosan megél és akár a konyha ablakában is nevelhetjük. Nem évelő. Az egészséges zöld leveleket szedjük le és szárítsuk meg teljesen, majd összemorzsolva tökéletesen ellátja a cukor helyettesítő szerepét az ételekben.

Készíthetsz belőle szirupot is és úgy a megszokott bolti édesítőfolyadékot kapod eredményül. 

Így is készítheted a szirupot

24 órára áztasd be a leszüretelt Stevia levleket tiszta alkoholba (gyógyszertárban kapsz – ne lepődj meg kb. decinként adják valamiért csak.), majd szűrjük le, és hígítsuk annyi vízzel, hogy megfelelő édességű legyen az oldat. Egy kevés alkohol még marad az oldatban, ami hamar elpárolog majd, de egy egész pici melegítéssel azt is el lehet távoltani. Ha a kivontatot lefőzzük, szirupot kapunk eredményül. Egyszer ki fogom próbálni milyen az így készült szirup, az elkészítés módját itt olvastam. 

Jól láttad, hogy a bejegyzés borítóján menta van és nem Stevia. Ennek az az oka, hogy a mentának, pontosabban a Gyümölcsmentának is van koncentrált édes, gyümölcsös íze, de ennek az inzulinszintre gyakorolt hatásáról nem találtam hiteles forrást. Pontosan így jártam a Citromverbénával is. Mindkét növény termeszthető balkonládában és ismert az édesítő hatásuk, de a hiányos információk miatt, ha csak nem tudsz valami biztosat a hatásukról egyenlőre nem ajánlom a használatukat. 

Ezúttal is köszönöm, hogy velem tartottál! 

Szeretettel, 

Betti

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

Inzulinrezisztenciával, terhességi cukorbetegséggel, cukorbetegséggel élők központi kérdése, hogy mivel pótolják a megszokott édes ízt. Számos természetes és mesterséges édesítő áll rendelkezésre, mindenki egyéni igényeinek megfelelően tud válogatni. Ha neked a Stevia az, ami megfelel, akkor tudd, hogy akár a saját kiskertedben, vagy a konyhád ablakában is nevelheted, így nem kell vásárolni. 

Stevia

stevia növény nem dobja meg az inzulinszintet
Így néz ki a Stevia növény közelről.

A Stevia tökéletesen alkalmas arra, hogy inzulinrezisztensek, cukorbetegek édesítésre használják, hiszen az inzulinszintre nincs hatással. Kalóriatartalma lényegében 0, szénhidráttartalma 0. Erősíti az immunrendszert, baktérium- és vírusblokkoló, gombaölő hatása van, nem okoz fogszuvasodást.

Hőre nem változtatja meg az ízét, ezért sütésnél, főzésnél is ragyogó cukorpótló lehet. Élesztős süteményeknél érdemes figyelembe venni, hogy gombaölő hatása miatt az élesztő nem vagy csak kevéssé fogja elvégezni a feladatát.

Használhatjuk folyadékként (akár 300x édesebb lehet, mint a cukor), a szárított növényt vagy a friss növényt (30x édesebb a cukornál) édesítésre.

A növény édes íze talajminőségtől függően eltérő erősségű lehet.

Nem mindenkit zavar, de szerintem van egy kis jellegzetes mellékíze.

Jó hír, hogy a Stevia a mi éghajlatunkon is csodálatosan megél és akár a konyha ablakában is nevelhetjük. Nem évelő. Az egészséges zöld leveleket szedjük le és szárítsuk meg teljesen, majd összemorzsolva tökéletesen ellátja a cukor helyettesítő szerepét az ételekben.

Készíthetsz belőle szirupot is és úgy a megszokott bolti édesítőfolyadékot kapod eredményül. 

Így is készítheted a szirupot

24 órára áztasd be a leszüretelt Stevia levleket tiszta alkoholba (gyógyszertárban kapsz – ne lepődj meg kb. decinként adják valamiért csak.), majd szűrjük le, és hígítsuk annyi vízzel, hogy megfelelő édességű legyen az oldat. Egy kevés alkohol még marad az oldatban, ami hamar elpárolog majd, de egy egész pici melegítéssel azt is el lehet távoltani. Ha a kivontatot lefőzzük, szirupot kapunk eredményül. Egyszer ki fogom próbálni milyen az így készült szirup, az elkészítés módját itt olvastam. 

Jól láttad, hogy a bejegyzés borítóján menta van és nem Stevia. Ennek az az oka, hogy a mentának, pontosabban a Gyümölcsmentának is van koncentrált édes, gyümölcsös íze, de ennek az inzulinszintre gyakorolt hatásáról nem találtam hiteles forrást. Pontosan így jártam a Citromverbénával is. Mindkét növény termeszthető balkonládában és ismert az édesítő hatásuk, de a hiányos információk miatt, ha csak nem tudsz valami biztosat a hatásukról egyenlőre nem ajánlom a használatukat. 

Ezúttal is köszönöm, hogy velem tartottál! 

Szeretettel, 

Betti

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

Inzulinrezisztenciával, terhességi cukorbetegséggel, cukorbetegséggel élők központi kérdése, hogy mivel pótolják a megszokott édes ízt. Számos természetes és mesterséges édesítő áll rendelkezésre, mindenki egyéni igényeinek megfelelően tud válogatni. Ha neked a Stevia az, ami megfelel, akkor tudd, hogy akár a saját kiskertedben, vagy a konyhád ablakában is nevelheted, így nem kell vásárolni. 

Stevia

stevia növény nem dobja meg az inzulinszintet
Így néz ki a Stevia növény közelről.

A Stevia tökéletesen alkalmas arra, hogy inzulinrezisztensek, cukorbetegek édesítésre használják, hiszen az inzulinszintre nincs hatással. Kalóriatartalma lényegében 0, szénhidráttartalma 0. Erősíti az immunrendszert, baktérium- és vírusblokkoló, gombaölő hatása van, nem okoz fogszuvasodást.

Hőre nem változtatja meg az ízét, ezért sütésnél, főzésnél is ragyogó cukorpótló lehet. Élesztős süteményeknél érdemes figyelembe venni, hogy gombaölő hatása miatt az élesztő nem vagy csak kevéssé fogja elvégezni a feladatát.

Használhatjuk folyadékként (akár 300x édesebb lehet, mint a cukor), a szárított növényt vagy a friss növényt (30x édesebb a cukornál) édesítésre.

A növény édes íze talajminőségtől függően eltérő erősségű lehet.

Nem mindenkit zavar, de szerintem van egy kis jellegzetes mellékíze.

Jó hír, hogy a Stevia a mi éghajlatunkon is csodálatosan megél és akár a konyha ablakában is nevelhetjük. Nem évelő. Az egészséges zöld leveleket szedjük le és szárítsuk meg teljesen, majd összemorzsolva tökéletesen ellátja a cukor helyettesítő szerepét az ételekben.

Készíthetsz belőle szirupot is és úgy a megszokott bolti édesítőfolyadékot kapod eredményül. 

Így is készítheted a szirupot

24 órára áztasd be a leszüretelt Stevia levleket tiszta alkoholba (gyógyszertárban kapsz – ne lepődj meg kb. decinként adják valamiért csak.), majd szűrjük le, és hígítsuk annyi vízzel, hogy megfelelő édességű legyen az oldat. Egy kevés alkohol még marad az oldatban, ami hamar elpárolog majd, de egy egész pici melegítéssel azt is el lehet távoltani. Ha a kivontatot lefőzzük, szirupot kapunk eredményül. Egyszer ki fogom próbálni milyen az így készült szirup, az elkészítés módját itt olvastam. 

Jól láttad, hogy a bejegyzés borítóján menta van és nem Stevia. Ennek az az oka, hogy a mentának, pontosabban a Gyümölcsmentának is van koncentrált édes, gyümölcsös íze, de ennek az inzulinszintre gyakorolt hatásáról nem találtam hiteles forrást. Pontosan így jártam a Citromverbénával is. Mindkét növény termeszthető balkonládában és ismert az édesítő hatásuk, de a hiányos információk miatt, ha csak nem tudsz valami biztosat a hatásukról egyenlőre nem ajánlom a használatukat. 

Ezúttal is köszönöm, hogy velem tartottál! 

Szeretettel, 

Betti

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

ITT IS ÍRTAK RÓLAM

FACEBOOK

ITT IS ÍRTAK RÓLAM

FACEBOOK

© Copyright Hacsavecz Beatrix 2016 | inzulinrezisztenseletoromei.hu | 
Kapcsolat | Adatvédelem | ÁSZF 
Az oldalon található összes szöveges és képi tartalom, illetve információ Hacsavecz Beatrix szellemi terméke, 
amely szerzői jogvédelem alatt áll (ld. az 1999. évi LXXVI. törvényt a szerzői jogról). Az oldalon található összes 
tartalom után közlése csak Hacsavecz Beatrix írásos engedélyével lehetséges, a forrás megjelölésével.