-
Keksztekercs recept, cukor nélkül
Igazi békebeli finomság, ami percek alatt kész és mindenki megnyalja utána mind a 10 újját!
-
Szívmelengető gyömbéres-diós-khakis krémes pite
Ehhez a receptemhez a Krémes szilváspitét vettem alapul. A felhasználásra váró khakik (datolyaszilvák) már karácsony óta várták a sorsukat, de csak nehezen tudtam kitalálni mit kezdjek velük, hiszen magas Kalcium és C-vitamin tartalma mellett finoman szólva jelentős szénhidráttartalmat tudhat magáénak. Pontosan a magas ch miatt szóba sem kerülhetett, hogy csak úgy nekiüljek és megegyem, mert a fél fogamra sem lett volna elegendő az a mennyiség, ami belefér a napi szénhidrátkeretembe. Ráadásul egészen biztos, hogy olyan gyorsan elvész az energiája bennem, hogy még a munkahelyemről sem érnék haza, az ájulás kerülgetne. Nagyon csábító a gyümölcs szépsége! Valami igazán méltó, és egyszerű ételbe szerettem volna beletenni – lehetőleg desszertként. Úgy érzem végül sikerült megfelelnem…
-
Mikulás csemege
Ha olyan receptet keresel, ami megfelel az IR életmódnak, könnyű elkészíteni és egy picit az ünnepi hangulatot is erősíti, akkor ezt a sütit jó szívvel ajánlom Neked. Nem csak a Mikulás fogja szeretni! 🙂 A végeredmény: egy kívül roppanós, belül az almától lágy nem morzsálódó süti lesz. 😉 A mikuláscsemge süti hozzávalói: 140 gr teljeskiőrlésű liszt, 30 gr sima liszt, 30 gr darált dió, 100 gr zabpehely, 1 zacskó szárított élesztő, 1 mokkás kanál só, 100 gr vaj, 200gr cukornak megfelelő mennyiségű édesítő, 1 egész tojás, 1 tk vanília aroma, 1 tk fahéj, 2 közepes savanykás alma reszelve, néhány szem egész dió a díszítéshez. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, sütés:…
-
Nem számolós ételek a 160 grammos szénhidrátdiétában
A kezdő inzulinrezisztensek számára felüdülés, amikor a nem számolós élelmiszerekről beszélünk. Egyszerűen azért mert végre van valami, amivel nincs macera szénhidrát oldalról, csak enni kell 🙂 – azért érdemes odafigyelni a kalóriatartalmukra, hogy mindeképp illeszkedjen a céljainkhoz a kiválasztott étel. Ha az előírt napi szénhidrát kevésnek bizonyul, mert gyakran megéhezel, akkor bátran nyúlhatsz ezekhez az élelmiszerekhez. UPDATE: Persze ez nem jelenti azt, hogy étkezések között is lehet falatozni belőlük, hiszen olyankor a hasnyálmirigy ‘pihen’. Inkább arról van szó esetükben, hogy az étkezések kiegészthetőek, felturbózhatóak velük, így elkerülhető a két étkezés közötti éhségérzet. Húsok, felvágottak Nem számolósak. Azonban érdemes a zsírtartalomra figyelmet fordítani és lehetőség szerint az alacsonyabb zsírtartalmúakat választani, például…
-
3+1 időteremtő technika
A bejegyzést az az esemény ihlette, hogy megjelent velem egy interjú a vallalkozonok.org oldalon, ami elsősorban vállalkozónőknek szól (ez nem jelent azt, hogy aki nem vállalkozónő, az ne tudna merítkezni ebből 😉 ), és ennek megfelelően a kérdések és a válaszaim is őket segítik. Azt gondolom, hogy az életmódváltásunk során az idő kérdése az, ami nem egy egyszer kipipálható kérdés. Újra és újra rá kell nézni, át kell strukturálni. Szinte állandóan felmerül, hogy hogyan kezeljük másképp az időbeosztásunkat és a feladatainkat. Az életünk, a helyzetek íródnak, és mi így, vagy úgy alkalmazkodunk hozzájuk. Jó esetben van a tarsolyunkban néhány bevált technika, hogy gatyába rázzuk az időhöz való viszonyunkat. Nekem is…
-
Mikor érdemes szénhidrátcsökkentett ételekkel kísérletezned, és mikor nem, ha inzulinrezisztens vagy?
Rendkívül csábító tud lenni, amikor a boltokban rányúlunk a szénhidrátcsökkentett kenyerekre, tésztákra, pékárukra vagy netalántán a süteményekre. Inzulinrezisztens életem kezdetén nekem is nagy örömet okoztak az ilyen találkozások… De csak igazán rövid ideig. Miért fontos erről beszélnünk, ha kezdő inzulinrezistens vagy? Mert Neked és Nekem nem csak, hogy kevesebb szénhidrátot kell bevinned, mint másoknak, hanem egyéb tényezőkre is figyelni szükséges. Igen, igen, nem megkerülhető a bevitt szénhidrátok minőségével tisztában lenni, a megfelelő időben való bevitelről gondoskodni, és bizony a kötelező szénhidrátmennyiség mellett a kalória mennyisége is nagyon-nagyon lényeges. Hol tudnak gáncsot vetni a sikerednek a csökkentett szénhidráttartalmú termékek, ha inzulinrezisztens vagy? A legkritikusabb pont, hogy a szénhidráttartalom csökkenését olyan lisztekkel,…
-
Zsömle recept teljeskiőrlésű lisztből egyszerűen
Ez a zsömle recept valójában a Habkönnyű pizzatészta receptje. Bevallom eszembe sem jutott volna kenyeret vagy zsömlét sütni belőle, míg az inzulinrezisztens életmódváltók facebook csoportban az egyik csoporttársam nem linkelte, hogy ő bizony ezt használja. A tippet ezúton is köszönöm! 🙂 Több se kellett nekem, ki kellett próbálnom, milyen is a zsömle a pizza tésztából. Nagyon elégedett lettem az eredménnyel, így ebben a formában is megosztom Veletek: Teljeskiőrlésű zsömletészta hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz. 1 zacskó szárított élesztő 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 4 dl langyos víz…
-
Naan bread teljeskiőrlésű lisztből
Naan (bread) kenyér teljeskiőrlésű lisztből hozzávalói: Összesen 60dkg liszt. Ha inzulinrezisztens vagy, akkor 70% teljeskiőrlésű lisztet (420gr) és 30% sima lisztet (180gr) használhatsz. 1 zacskó szárított élesztő (ez opcionális. Lentebb leírom, hogy miért.) 2 teáskanál só, 2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál olaj (amilyen van otthon, és amit szeretsz. Lehet ízesített is.) 2-3dl langyos víz – ez csak kb. ennyi, mert a teljeskiőrlésű lisztek kicsit különböznek egymástól, van amelyik többet vesz fel, de a 2-3 dl kb. jó irány. Érezni fogod a tésztán, ha túl kemény, érdemes még vizet tenni bele. pici édesítő Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, kelesztés: 60-90 perc, sütés: darabonként 2-3 perc. Így készítem Az összetevőket összeszórom egy…
-
Szilvás pite recept
A piték az egész család nagy kedvencei. Egyszerűségükkel belelopják magukat az ember szívébe, a hasáról már nem is beszélve. Ezt a csodás receptet, 2-3 pite megsütése után véglegesítettem. Olyasmit szerettem volna, ami hagyományos és bolondítóan különleges egyszerre. Természetesen az inzulinrezisztens életmód szempontjait szem előtt tartva hozzáadott cukrot nem tartalmaznak az összetevők, mint ahogy a tésztához is 70%-ban teljeskiőrlésű lisztet és 30% sima lisztet használtam. Készítsd el, és döntsd el magad, hogy mennyire jártam sikerrel! ;-D Krémes szilvás pite hozzávalói: Tészta hozzávalói: 30dkg liszt ( 70% teljeskiőrlésű – 210gr, 30% sima liszt – 90gr), 15 dkg vaj, édesítő – én Süssina folyékony édesítőt használok – ami, 3 evőkanál kristálycukornak felel meg, …
-
Hűsítő rizssaláta forró nyári napokra
Miközben összekreatívkodtam ezt az ételt, eszembe sem jutott, hogy ennyire brutálisan finom lesz! A következő meglepetés akkor ért, amikor A. pestóval bőven nyakonöntve megette az egészet. (Aki még nem tudja: A. nem eszik zöld kaját, vagyis nem evett, egészen eddig. :-D) Hűsítő rizssaláta hozzávalói: 200gr basmati rizs, 100gr csicseri borsó konzerv, 3-4 zöldhagyma, 1 kaliforniai paprika 1/2 citrom leve, 1dl olíva olaj, ízlés szerinti só, késhegynyi fehérbors, 2 gerezd fokhagyma reszelve vagy törve. Munkaigény: ♥ Időigény: előkészítés: 15 perc, főzési idő: kb 10-15 perc. Érdemes hűtve tálalni. Így készítem A basmati rizst 1,5x-es vízben odateszem főni. Gyakran előfordul, hogy főzés előtt langyos vizbe áztatom a rizst 10-15 percre, de ha ez…
Inzulinrezisztenciáról, életmódváltásról egyszerűen
