nem számolós ételek
A kezdő inzulinrezisztensek számára felüdülés, amikor a nem számolós élelmiszerekről beszélünk.  Egyszerűen azért mert végre van valami, amivel nincs macera, csak enni kell 🙂 – azért érdemes odafigyelni a kalóriatartalmukra, hogy mindeképp illeszkedjen a céljainkhoz a kiválasztott étel.  Ha az előírt napi szénhidrát kevésnek bizonyul, mert gyakran megéhezel, akkor bátran nyúlhatsz ezekhez az élelmiszerekhez.  Húsok, … Nem számolós ételek a 160 grammos szénhidrátdiétában bővebben...

A kezdő inzulinrezisztensek számára felüdülés, amikor a nem számolós élelmiszerekről beszélünk. 

Egyszerűen azért mert végre van valami, amivel nincs macera, csak enni kell 🙂 – azért érdemes odafigyelni a kalóriatartalmukra, hogy mindeképp illeszkedjen a céljainkhoz a kiválasztott étel. 

Ha az előírt napi szénhidrát kevésnek bizonyul, mert gyakran megéhezel, akkor bátran nyúlhatsz ezekhez az élelmiszerekhez. 

Húsok, felvágottak

Nem számolósak. 

Azonban érdemes a zsírtartalomra figyelmet fordítani és lehetőség szerint az alacsonyabb zsírtartalmúakat választani, például a különféle sonkákat, csirkehúst, fácánt, galambot bőr nélkül. Sertéshúsból a comb, a szűzpecsenye biztosan jó lesz. Bátran fogyaszthatóak a halak és a marhahús alacsony zsírtartalmú részei.

A szalámik, kolbászok és a krinolinok magas zsírtartalmúak.

Tojás

Zsírszegényen elkészítve.

Tejtermékek

A túró (zsírszegény), egy igazi Jolly Joker nekünk. Sütikbe, tésztákba, töltelékekbe, krémekbe, kencékbe használd bátran, 100gr-ig nem számoljuk. 

A sajtok hasonlóképpen nem számolósak, viszont igen nagy a zsírtartalmuk, ezért mértékkel kell fogyasztani. 

A tejszín nem számolós, azonban a magas zsírtartalom miatt mértékkel javasolt fogyasztani. 

Amikkel viszont mindenképp számolni kell: joghurt, tej, kefír…

Zöldségek

Jó hír, hogy azok a zöldségek, amelyeknek 100gr-ja kevesebb, mint 5gr szénhidrátot tartalmaz 200gr-ig korlátlanul fogyaszthatóak

A legjobb, ha nyersen eszed őket. 

Példák a nem számolós zöldségekre: uborka, zellergumó, zellerszár, paprika, savanyú káposzta, karfiol, fejes káposzta, cékla, cukkíni, kínai kel, padlizsán, retek, sóska, spenót… a lista nem teljes, amikor – még ebből a szempontból – új zöldséget vásárolnál, mindig ellenőrizd a szénhidráttáblázatodban. 

A többi zöldségféle szénhidráttartalmával mindig kell számolni. 

Olajos magvak

Számolnunk kell a gesztenye, a kesudió, a földimogyoró és a mák szénhidráttartalmával.

Ezen kívül a többi olajos mag szénhidráttartalmával nem számolunk pl a mandulával, a dióval, mogyoróval. Egy kis maréknyi mennyiségről beszélünk ilyenkor, mert az olajos magvak nagy mennyiségű fogyasztása veszettül meg tudja dobni a kalóriát. 

Olajok és zsírok

Bár szénhidrátnál nem vesszük figyelembe, de a kalóriába nagyon is beleszámítanak. Erről semmiképp ne felejtkezz el, ha fogynod is szükséges. 

Édesítők

Az édesítők közül a cukoralkoholok nem számolósak, az alternatív megoldások közül például a Stevia sem számolós. A Xilit, másnéven nyírfacukor már igen. Az elfogyasztott Xilit 60%-ával számolunk.

 

Alkoholok

Szénhidráttartalmukkal számolni kell.

Kávé, tea

Nem számolósak. 

Szeretettel, 

Betti

UI: A nem számolós ételek szénhidráttartalmát étkezésenként vesszük figyelembe. Például, ha a leves is nem számolós zöldség és a főétel körete is nem számolós zöldséget tartalmaz, és együtt már meghaladják a 200gr-ot (eddig nem számolós), akkor már az egész szénhidráttartalmával számolni kell! Remélem érted.. 😀

UI: Ha még ilyen tippekre éhezel, akkor olvasd el IDE kattintva egy korábbi bejegyzésem.

A bejegyzés megjelenéséhez a szakmai hátteret Tárczy Virág dietetikus biztosította, akivel a Könnyű Életmódváltás Program tanfolyamain is közösen dolgozunk.

Inspirálódj bátran a hétvégi menühöz
Hétvégi menü ötletek következnek Akár inzulinrezisztens vagy, és már azt sem tudod mit találj ki, akár gyakorló háziasszony bármikor jól jöhet néhány könnyed ötlet a Mit együnk? kérdés megválaszolásához. Péntek Baconba tekert sült spárgát egyszerűen nem lehet megunni. Gyorsan elkészül és még bőven szezonja van. Köretként mehet: barnarizs, bulgur, basmati rizs vagy köles. Szombat A … Inspirálódj hétvégére – egy bevásárlás ötletei bővebben...

Hétvégi menü ötletek következnek

Akár inzulinrezisztens vagy, és már azt sem tudod mit találj ki, akár gyakorló háziasszony bármikor jól jöhet néhány könnyed ötlet a Mit együnk? kérdés megválaszolásához.

Inzulinrezisztens menü hétvégére

Péntek

Baconba tekert sült spárgát egyszerűen nem lehet megunni. Gyorsan elkészül és még bőven szezonja van.

Köretként mehet: barnarizs, bulgur, basmati rizs vagy köles.

Baconba tekert spárga inzulinrezisztenseknek is

Szombat

A legnagyobb tavaszi-nyár eleji kedvenc a tojásos nokedli teljeskiőrlésű lisztből zöldsalátával.

Vasárnap

Rántott cukkíni teljeskiőrlésű bundában.

Köretként mehetnek sült zöldségek és persze megfelelő mennyiségű szénhidrát, ami lehet barnarizs, köles, bulgur stb.

Tanácsaim:

  • A spárgának most van szezonja, ha vásárlásra adod a fejed érdemes odafigyelni, hogy zsenge legyen, mert akkor nem szükséges pucolgatni. Egyébként, ha már fás a külseje, akkor bizony szánd rá az időt, mert a külső rostok olyan erősek, hogy teljesen el tudják rontani az étkezés élményét.
  • A salátát én levelenként mosom, mert homok és pici bogarak is megbújhatnak a levelek redői között.A jégsaláta hasonlóképpen remek választás lehet és tartósabb is, mint a fejes saláta.

Kellemes hétvégét kívánok!

Szeretettel,

Betti

Inzulinrezisztens élet örömei
puha sajtos rúd teljeskiőrlésű lisztből
Puha sajtos rúd recept teljeskiőrlésű lisztből Puha sajtos rúd hozzávalói: 350 gr teljeskiőrlésű liszt (70%) 150 gr sima liszt (30%) 25 dkg margarin 0,5 dl tej 1 kis pohár tejföl só ízlés szerint némi édesítő 30 dkg trappista sajt reszelve (20 dkg a tésztába kerül, 10 dkg pedig a tetejére) 2 tojás (1 a tésztába, … Puha sajtos rúd teljeskiőrlésű lisztből bővebben...

Puha sajtos rúd recept teljeskiőrlésű lisztből

sajtos rúd inzulinrezisztenseknek, diétázóknak teljeskiőrlésű lisztből
Puha sajtos rúd hozzávalói:
  • 350 gr teljeskiőrlésű liszt (70%)
  • 150 gr sima liszt (30%)
  • 25 dkg margarin
  • 0,5 dl tej
  • 1 kis pohár tejföl
  • só ízlés szerint
  • némi édesítő
  • 30 dkg trappista sajt reszelve (20 dkg a tésztába kerül, 10 dkg pedig a tetejére)
  • 2 tojás (1 a tésztába, 1 pedig a kenéshez kell majd)
  • 1 tasak száraz élesztő
Puha sajtos rúd tápanyagtartalma (a teljes mennyiségre vonatkozóan):
  • 4.503 kcal
  • 261,6 gr zsír
  • 411,2 gr szénhidrát
  • 153,4 gr fehérje

Kezdő inzulinrezisztensek számára + info: a recept szerint készített sajtos rúd lassú szénhidrátként számolandó.

Így készítettem a puha sajtos rudat:
  1. Az élesztőt és a langyos tejet elkeverem egy pici édesítővel. Nagyon nem fog elindulni, de tésztában majd elvégzi a dolgát.
  2. A liszteket és a margarint összemorzsolom, hozzáadom az élesztős tejet, az 1 tojást, a tejfölt, és a 20 dkg reszelt sajtot. 
  3. 40 percig pihentettem, de ha ez kimarad akkor sincs gond a sütőben is szépen megemelkedik. Persze ‘habosabb’ tészta lesz az eredmény a pihentetéssel.
  4. A tésztát kinyújtottam, megkentem tojással, megszórtam 10 dkg sajttal, majd pizzaszeletővel csíkokra vágtam. (Azon van még mit javítanom, hogy egyformák legyenek a rudak, de mi így is örömmel ettük, mert nagyon finomra sikerült.) 
sajtos rúd inzulinrezisztenseknek, diétázóknak teljeskiőrlésű lisztből (1)

180 fokon 17-25 percig sütöttem a sajtos rudakat. Igazából, ha szép pirosat szeretnél a 20-25 perc javasolt. Én szeretem a világosra sült tésztákat, így hamarabb ki szoktam venni őket.

sajtos rúd inzulinrezisztenseknek, diétázóknak teljeskiőrlésű lisztből (2)

A végeredményhez kétség nem férhet hozzá. Nagyszerű lett! 🙂  

Az eredeti receptet itt találod, amit inzulinrezisztens diétához passzolóra módosítottam. A tápértékeket pedig a Yazio alkalmazással számoltattam ki.

Csokis-diós muffin recept
Csokis-diós muffin összetevői 2 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre tej 3 marék aprított dió 50gr cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál oliva olaj 3 evőkanál tejföl 1 bögre kristálycukornak megfelelő mennyiségű édesítő 1 zacskó sütőpor Az én muffin formáimmal 6 db óriás muffin készült ebből a tészta mennyiségből (folyamtosan mértem az összetevők gr súlyát és ez alapján … Csokis-diós muffin 10 perc előkészítéssel bővebben...

Csokis-diós muffin összetevői

  • 2 bögre teljeskiőrlésű liszt
  • 1 bögre tej
  • 3 marék aprított dió
  • 50gr cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál oliva olaj
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 bögre kristálycukornak megfelelő mennyiségű édesítő
  • 1 zacskó sütőpor

Az én muffin formáimmal 6 db óriás muffin készült ebből a tészta mennyiségből (folyamtosan mértem az összetevők gr súlyát és ez alapján számoltam ki a legfőbb adatokat, amellyek ennél fogva iránymutatóak csupán), kisebb formába töltve több is készíthető. 

Tápértékadatok a csokis-diós muffinhoz:

A teljes mennyiségre vonatkozóan:

  • 1600 kcal
  • 169,9gr szénhidrát
  • 55,4gr fehérje
  • 86,5gr zsír

Így készítem a csokis-diós muffint

A tigrises bögrénket választottam a méréshez, ez az egyik legkisebb bögrénk, de így is elég sok tészta lett az eredmény.

csokis-diós muffin mérőeszközei

Az összetevőket fakanállal összekeverem egy nagyobb tálban. Közben 180 fokra előmelegítem a sütőt.

csokis-diós muffin összekeverése

Szilikonformához nem feltétlenül szükséges muffin papírt használni, de ez a világoszöld nagy kedvencem, ezért evőkanállal ezekbe adagoltam a masszát. 

csokis-diós muffin formába töltése

Előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

csokis-diós muffin megsütve így néz ki

A sütőport érdemes lehet kiváltani valamivel, ha a gyomrod nem bírja.

Az eredeti recept a farsang.info oldalról származik és Bögrés süti néven találod. Ezt alakítottam át ir-baráttá.

Kakaós csiga recept inzulinrezisztenseknek
Kakaós csiga hozzávalói: Ezt a puha kakaós csigát sütéssel együtt kb. 30 perc alatt tudod elkészíteni. A tésztához: 25 dkg túró 0,5 dl víz 1 csipet só 0,5 csomag sütőpor 25 dkg teljeskiőrlésű liszt édesítő ízlés szerint + tojásfehérje a kenéshez A kakaós töltelékhez: 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 15 dkg olvasztott vaj édesítő ízlés szerint … Kakaós csiga kelesztés nélkül, teljeskiőrlésű lisztből bővebben...

Kakaós csiga hozzávalói:

Ezt a puha kakaós csigát sütéssel együtt kb. 30 perc alatt tudod elkészíteni.

A tésztához:

  • 25 dkg túró
  • 0,5 dl víz
  • 1 csipet só
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 25 dkg teljeskiőrlésű liszt
  • édesítő ízlés szerint
  • + tojásfehérje a kenéshez

A kakaós töltelékhez:

  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • egy csipet só
Kakaós csiga teljeskiőrlésű lisztből inzulinrezisztenseknek 2

Elkészítés:

A tészta összetevőit összegyúrom, amíg egy teljesen egységes tésztát nem kapok. 

Ezt követően kinyújtom egy szilikon nyújtó kendőn a lehető legvékonyabbra. 

Közben az olvaszott vajat, a csipet sót, az édesítőt és a kakaót összekeverem és szépen elterítem a kinyújtott tésztán. 

A szilikon kendő segítségével könnyedén feltekerem, szinte egyáltalán nem kell liszt az elválasztáshoz, mert a szilikontól könnyedén elválik a puha tészta. 

Kakaós csiga teljeskiőrlésű lisztből inzulinrezisztenseknek

A feltekerés után jön a legnehezebb rész, nekem ez volt az, kb. újjnyi vastag szeletekre kell vágni a rudat. Nyeklett, csuklott a puha tészta. Egy idő után feladtam, hogy szép kerek kakaós csigákat formázzak és kicsit nyomikák lettek, ahogy a képen is láthatod. 

Aztán sütés közben szépen kikupálódtak, tehát egyáltalán nem baj, hogy nem kerekítettem tovább őket. 🙂 

A tepsibe rakosgatást követően megkentem mindegyik csiga tetejét tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem őket. 

Finom lett és még másnap is puha maradt. A 3. napot nem élte meg, így arról nem tudok beszámolni. 

A tészta eredeti receptjét Hangodi Ágnesnél olvastam pizza tésztaként, amit több alkalommal el is készítettem és valami fantasztikus lyukacsos pizza tésztát kaptam eredményül. Ezért is vettem alapul a kakós csigához. Csupán annyit módosítottam rajta, hogy az eredetihez képest kevesebb sót tettem bele és valamennyi édesítőt, hogy kicsit édeskés legyen az eredmény. Nem csalódtam. Nagyon finom lett! 🙂

Recept illusztrálva:

Néhány hete kezdődött ez a törekvésem, amikor a Bullet Journalom menü tervezőjét megosztottam az Instagram oldalamon és nagy sikere lett, hogy egy picit ki volt csinosítva.

Kedvem leltem benne én is, hogy összefűzzem a kedvteléseimet.

Ennek egyik ereménye, hogy most a kakaós csiga receptet ebben a formában is elkészítettem. 

Örülnék ha megosztanád velem, ha tetszik mert az további illusztrációkra sarkallna! 

Kakaós csiga teljeskiőrlésű lisztből inzulinrezisztenseknek 2(2)
Kakaós csiga teljeskiőrlésű lisztből inzulinrezisztenseknek 2(3)
Kakaós csiga teljeskiőrlésű lisztből kelesztés nélkül (1)

Kipróbáltad a receptet, tetszett? Oszd meg másokkal is! 

Bulgur főzés gyorsan
Bulgurt főzni nagyon egyszerű ezzel a módszerrel Mondanám, hogy a kényszer vitt a gyors megoldás felfedezése felé és igaz is lenne! Kaotikus napjaimon  velem is előfordul, hogy az utolsó pillanatban ugrik be: az aznapi ebédemhez nincs szénhidrát csomagolva! 😮 Egy ilyen alkalommal próbáltam ki első alkalommal ezt a műanyagdobozos módszert, amit a videóban is láthatsz! … Bulgur főzése egyszerűen bővebben...

Bulgurt főzni nagyon egyszerű ezzel a módszerrel

Mondanám, hogy a kényszer vitt a gyors megoldás felfedezése felé és igaz is lenne! Kaotikus napjaimon  velem is előfordul, hogy az utolsó pillanatban ugrik be: az aznapi ebédemhez nincs szénhidrát csomagolva! 😮

Egy ilyen alkalommal próbáltam ki első alkalommal ezt a műanyagdobozos módszert, amit a videóban is láthatsz!

Gyors bulgur hozzávalói:

  1. Vízforraló
  2. Víz
  3. Bulgur
  4. Némi só, vagy/és más ízesítést szolgáló fűszer
  5. Mérleg
  6. Jól záródó műanyag doboz, ami a forró vizet is jól bírja

Ennyi a teendőd:

Amíg felforralod a vizet, addig mérd ki a szükséges mennyiségű bulgurt közvetlenül a műanyag edénybe.

Én megsóztam és nem tettem rá más fűszert, de te ízesítsd a saját ízlésed szerint: pirított hagymával, friss zöldségekkel, vagy a párol variációjukkal.

A felforrt vizet ráöntöttem a bulgurra. Csak szemmértékkel mértem kb. 1/3 rész a bulgur, 2/3 rész a forró víz legyen a dobozban.

Zárd le a dobozt és gondoskodj róla, hogy véletlenül se engedje a vizet a tömítéseknél. Beleteheted egy jól záródó tasakba is.

Tedd a táskádba és fogyaszd egészséggel, amikor itt az ideje! 🙂

Az egész művelet nem tart tovább 2 percnél!

Ha tetszett ez az apró praktika, oszd meg másokkal is!

Szeretettel,

Betti

370_250 kép a blogposzt kiemelt képéhez Gyors túrós pogácsa inzulinrezisztenseknek
Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik kevés szabadidővel rendelkeznek például anyukák, vállalkozások vezetői, nagy családot szervezők és ezzel együtt szeretik saját készítésű, egészséges ételekkel kényeztetni a környezetüket. Az egész művelet alig több, mint 30 percet vesz igénybe, ha minden hozzávaló megvan odahaza. 🙂 Ilyen lesz a végtermék, vagy ennél sokkal szebb: A hozzávalók: 30 dkg … Bámulatos túrós pogácsa – 30 perc alatt bővebben...

Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik kevés szabadidővel rendelkeznek például anyukák, vállalkozások vezetői, nagy családot szervezők és ezzel együtt szeretik saját készítésű, egészséges ételekkel kényeztetni a környezetüket.

Az egész művelet alig több, mint 30 percet vesz igénybe, ha minden hozzávaló megvan odahaza. 🙂

Ilyen lesz a végtermék, vagy ennél sokkal szebb:

Bámulatos túrós pogácsa inzulinrezisztenseknek

A hozzávalók:

  • 30 dkg túró
  • 30 dkg liszt (Előfordul, hogy teljes egészében teljeskiőrlésű lisztet használok. Ha mégis kicsit lazítanám a tésztát, akkor 70%-ban (21dkg) tk lisztet keverem 30%-nyi (7dkg) fehér liszttel. Így egy sokkal könnyebb tésztát kapok eredményül. )
  • 30 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 1 csipet só (Mi sósan szeretjük, így egy kiskanállal simán beleszórok ;-D )
  • + 1 tojás a pogácsa tetejének megkenéséhez

Így csinálom:

A hozzávalókat összegyúrom, a légkeveréses sütőt pedig 180 fokra előmelegítem.

Kb újjnyi vastagságúra nyújtom a tésztát (ha nagyon ragad, akkor kicsit alá lisztezek) és pogácsaszaggatóval kiszaggatom.

A sütőpapírral bélelt tepsibe nem túl szorosan rakom egymás mellé a nyers pogikat, mert picit növekedni fognak sütés közben.

Lekenem a tetejüket tojással – ha akarod kis szezámmaggal, reszelt sajttal még csinosíthatod a tetejét!

Ezután az előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm őket. Személy szerint a világosabb pogikat kedvelem, így éppen csak azt várom meg, hogy elkezdjenek pirulni és már ki is veszem őket a sütőből. 🙂

Pár perc múlva már fogyasztható is a Bámulatos túrós pogácsa! 

Ha pedig azt szeretném, hogy másnapra is maradjon belőle, akkor másfél adagot készítek.

 

370-250 kép a blogposzt kiemelt képéhez Szénhidrát számolás életre szabva
A szénhidrátok számolásának elsajátítása nagy kihívások elé állítja a kezdő inzulinrezisztenseket. Márpedig pontos szénhidrátértékek nélkül a 160 grammos szénhidrátdiétát nem lehet megvalósítani. A mai bejegyzésemben írok az ételek szénhidráttartalmának számításáról, és egy módszerről, ami megkönnyít a számolás elsajáítítását.  Egy szelet kenyér szénhidráttartalmának kiszámítása Ha gyorsan azt számolnád ki, hogy egy szelet kenyér, ami épp a … Szénhidrát számolása – életre szabva bővebben...

A szénhidrátok számolásának elsajátítása nagy kihívások elé állítja a kezdő inzulinrezisztenseket. Márpedig pontos szénhidrátértékek nélkül a 160 grammos szénhidrátdiétát nem lehet megvalósítani.

A mai bejegyzésemben írok az ételek szénhidráttartalmának számításáról, és egy módszerről, ami megkönnyít a számolás elsajáítítását. 

Szénhidrát számolása kezdetben nagy kihívás egy Ir-esnek

Egy szelet kenyér szénhidráttartalmának kiszámítása

Ha gyorsan azt számolnád ki, hogy egy szelet kenyér, ami épp a tányérodon van hány gr szénhidrátot tartalmaz így is csinálhatod!

Megnézed a tápanyagtáblázatban (A Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrumának tápanyagtáblázata a kedvencem, mert jól kereshető és pdf-ként le is lehet tölteni. Ezt ITT éred el.), hogy az adott kenyér 100gr-ja mennyi szénhidrátot tartalmaz. Legyen ez 65gr ch, 100gr-onként. Ha a 65-öt elosztod 100-al, megkapod, hogy 1gr kenyér hány gramm szénhidrátot tartalmaz. Ebben az esetben 0,65gr-ot. Ha a szelet kenyerünk 80gr-os, azaz 8dkg-s, akkor a 0,65-öt szorozzuk meg 80-al és megkapjuk, hogy a szelet kenyerünk, az 52gr szénhidrátot tartalmaz.

Gondolkodj hosszútávra! - segítek

Bármennyire is igyekszünk mindannyian változatosan sütni – főzni, mindenkinek vannak kedvenc ételei, amik gyakrabban kerülnek az asztalra és olyanok, amikkel nem szívesen dolgozik (Nekem ilyen a zöldbab. Ki tudnak kergetni a világból egy jó kis zöldbabfőzelék ígéretével!). Ezért van egy mintázat, amit ha felfedezünk sokat segíthet az életmódváltás ezen részében, mert egyszerűbbé válik minden. 

Grammra pontos konyhai mérleg, és szénhidrátadatok nélkül a 160grammos szénhidrátdiétával nem fogsz boldogulni. Ha pedig fogynod is kell, akkor az ételek és alapanyagok kcal és zsírtaralma sem mellékes. 

A módszer, amit most megosztok veled azért jó szerintem, mert kezdőként hozzád igazodik, ráadásul hamar a saját lábadra állhatsz és néhány kivételes esettől eltekintve hamar elfelejtheted a méricskélést. 

Az étkezési naplód most is segít

Ha nincs, egy üres füzetet nevezz ki erre a célra. 

Az első héten írj bele mindent, hogy mit ettél, ittál aznap. Majd a hét végén, mondjuk vasárnap. Ülj le, és egy színes sorkiemelővel emeld ki azokat az ételeket, amelyek számolósak. 

A második héten folytasd az étkezéseid kritika nélküli felírását. Vasárnap ismét emeld ki a sorkiemelőddel a számolós ételeket. Már akkor sokat tettél magadért, ha ezt meg tudtad csinálni, mert 2 héten keresztül folyamatosan figyeltél az étkezésedre, ami nem kis dolog!

Ezúttal írd össze a füzeted egy üres lapjára azokat az ételeket, amiket kiemeltél az elmúlt 2 hét során. Egymás alá írd az ételeket. Ne válogass közöttük! 

A következő üres lapra pedig listázd egymás alá az előző oldalra kiírt ételek összetevőit. Így megkapsz egy személyre szabott alapanyaglistát. Ha valamelyik összetevő ismétlődik több ételben is (ami könnyen előfordulhat ;-)), akkor elegendő egyszer feltüntetni.  

Ha kreatív konyhát vezetsz, ahogy én, akkor még tedd meg, hogy rászánod az időt, és a kezdet kezdetén leméred pontosan hány gramm liszt fér bele a kedvenc sütéshez használt bögrédbe, kanaladba. Sokkal egyszerűbb lesz, így számolnod!

Ugyanezt a ‘kreatív konyha’ megoldást lehet alkalmazni a köretekre is: ha egyszer lemérted, hogy hány kanál rizs tartalmazza a szükséges szénhidrátot, és rááll a szemed, akkor már mérleg nélkül például egy étteremben is meg tudod állapítani könnyedén, hogy mennyit ehetsz. 🙂 

Az alapanyagokat tisztított állapotban, de főzés/sütés előtt mérjük, és ebből számoljuk a szénhidrát tartalmat. 

Vedd elő a tápanyagtáblázatod, és írd az alapanyagok mellé a számodra legfontosabb információkat – szénhidrát, zsír, esetleg fehérje és persze azt, hogy az adott alapanyag gyors- vagy lassú szénhidrát. 

Csupán 2 heti odafigyeléssel lett egy saját szűkített alapanyaglistád és egy étellistád! Ez arra lesz szuper, hogy egyszerre elvégezd a szükséges méréseket, számításokat és legközelebb, már csak a füzetet segítségül hívva megspórold a számolgatást maganak! 

Sikeres életmódváltást kívánok! 

Öleléssel: 

Betti

Inzulinrezisztens reggeli
Nagyon kedvelem a gyömbér markáns, csípős ízét és már előre örültem, hogy a hétvégén lesz lehetőségem valamit alkotni vele. Találtam egy nagyszerűnek tűnő alap receptet, ami nem csak nagyszerű, hanem az én konyhatündérségi szintemnek megfelelően még kellőképp gyors is, és ezt dolgoztam át. Az eredeti nem Ir-es recept ez lenne. A gyömbérről még annyit, hogy … Reggelire, tízóraira – Szupergyors gyömbéres keksz inzulinrezisztenseknek bővebben...

Nagyon kedvelem a gyömbér markáns, csípős ízét és már előre örültem, hogy a hétvégén lesz lehetőségem valamit alkotni vele. Találtam egy nagyszerűnek tűnő alap receptet, ami nem csak nagyszerű, hanem az én konyhatündérségi szintemnek megfelelően még kellőképp gyors is, és ezt dolgoztam át. Az eredeti nem Ir-es recept ez lenne. 

A gyömbérről még annyit, hogy sokan szuper növénynek tartják. Édesanyám gyakran adta nekem zselé formájában, amikor hasfájásra panaszkodtam. 

Ezen kívül a húsok, halak pompás fűszernövénye. Lehet belőle forrázva teát készíteni és más fűszerekkel együtt mézeskalácsba is isteni aromát lop! 

Ha pedig párologtatóba teszed illóolajként, akkor erős baciölő hatása van. Fertőtleníti a levegőt. Nagyon hasznos tudás lehet ez, az elkövetkező néhány hónapban! 

A gyömbéres süti receptje:

Elkészítési idő: kb 30 perc sütéssel együtt 🙂 

Hozzávalók:

Gyömbéres süti inzulinrezisztenseknek
22 dkg tk liszt

15 dkg Rama margarin

Süssina folyékony édesítő

1 egész tojás

1/2 tasak sütőpor

10 dkg dió pirítva

3/4 újjnyi friss gyömbér reszelve

A dió kivételével az összetevőket összegyúrtam, közben pedig előmelegítettem a sütőt 175 fokra. Ezt érdemes gyorsan csinálni, mert a vaj gyorsan megpuhul a kezünk melegétől és akkor használhatatlanná válik a tészta.

Ha ilyesmi történne, akkor a sütőt lekapcsoljuk és a tésztát folpack-ba csavarva tegyük be a fagyasztóba 15-20 percre. Az idő függ attól is mennyi tésztáról van szó. Ha egy adag készül, annak elegendő a 20 perc fagyasztó ahhoz, hogy ismét jól formázható legyen, ha többet készítünk, akkor várhatóan több időt kell eltöltenie a masszának a fagyon. Azért érdemes odafigyelni, mert ha teljesen kővé dermed a tésztánk, utána várhatunk míg újra felenged. 🙂 

Én kinyújtottam a tésztámat egy szilikon lapon kb. újjnyi vastagságúra és kis pogácsákat szaggattam belőle lisztezett szaggatóval. Ezt átpakoltam a sütőfóliás tepsire, tettem mindegyik tetejére a pirított dióból és 175 fokon 10 percig sütöttem őket. 

Tanulságok:

Tanulság 1: Egy adag nem sok. Nekem 21 keksz készült belőle, amit hárman egy pillanat alatt eltüntettünk. 

Tanulság 2:  A diót legközelebb belegyúrom a tésztába, mert úgy nem hullik majd evés közben a sok értékes dió darab. 

Tanulság 3:  A gyömbér nem csak nagyszerű, de egy igen határozott növény is, aminek a reszelése okozhat köröm és újjbántalmakat. Legközelebb aprítóval fogom apróra őrölni a friss gyömbért. 

Inzulinrezisztens reggeli

Jó étvágyat, és Kellemes sütögetést kívánok! 

Betti

Reggeli edzés reggeli nélkül inzulinrezisztensként
A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt. Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet … Reggeli étkezés és edzés, na meg az inzulinrezisztencia bővebben...

A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt.

Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet a mutatvány.

Komolyabb előkészületet javasol a reggeli edzésekhez: már előző nap figyeljünk oda a megfelelő szénhidrátbevitelre vacsoránál (lassú ch) és utóvacsoránál (szintén lassú ch) is, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozott legyen egész éjjel. Majd reggel, edzés előttre 1-1,5dl frissen facsart 100%-os gyümölcslevet (gyors ch) tanácsol.

Nagyon szeretem a hajnali edzéseket, a ropogós reggeli levegőt és az érzést, hogy a világ többi része még csak ébredezik én pedig már a célom megvalósításán dolgozom. Ezzel együtt vannak időszakok, amikor a szervezetem lassabban ébred és a hajnali mozgás inkább nyűg, mint felszabadító dolog. Ilyenkor egy időre a hajnalokból reggelek és délutánok lesznek. A lényeg, hogy mozogjunk, és élvezzük minden pillanatát! 🙂

Gyors szénhidrátot edzés előtt vagy alatt eddig csak akkor fogyasztottam, ha hirtelen gyengeség, szédülés vagy indokolatlan izzadás fogott el. A közvetlen edzés előtti rendes étkezés nálam egyáltalán nem vált be. Nehézzé váltak a mozdulataim, sokszor hányingerem lett tőle, és alig tudtam végigcsinálni a gyakorlatsort, a pulzusom pedig az egekben volt. Kiderült, hogy az én esetemben legalább 1-1,5 órának el kell telnie az étkezés és az edzések megkezdése között, hogy normális teljesítményt tudjak nyújtani és a közérzetem is jó legyen.

Ami fontos, hogy a közös probléma ellenére mindannyian különbözőek vagyunk és az irányelvek a megfelelő irányba terelnek bennünket, mégis az egyéni reakciókat, az időszakonkénti változásokat természetesen érdemes kezelni.

Az Ir alapozó sorozatom egy újabb elemét olvashattad ezúttal. Ha megosztanád valakivel (Bátran, hiszen ezért születnek ezek a bejegyzések!), jusson eszedbe a forrásmegjelölés. 

Öleléssel:

Betti

 

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt.

Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet a mutatvány.

Komolyabb előkészületet javasol a reggeli edzésekhez: már előző nap figyeljünk oda a megfelelő szénhidrátbevitelre vacsoránál (lassú ch) és utóvacsoránál (szintén lassú ch) is, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozott legyen egész éjjel. Majd reggel, edzés előttre 1-1,5dl frissen facsart 100%-os gyümölcslevet (gyors ch) tanácsol.

Nagyon szeretem a hajnali edzéseket, a ropogós reggeli levegőt és az érzést, hogy a világ többi része még csak ébredezik én pedig már a célom megvalósításán dolgozom. Ezzel együtt vannak időszakok, amikor a szervezetem lassabban ébred és a hajnali mozgás inkább nyűg, mint felszabadító dolog. Ilyenkor egy időre a hajnalokból reggelek és délutánok lesznek. A lényeg, hogy mozogjunk, és élvezzük minden pillanatát! 🙂

Gyors szénhidrátot edzés előtt vagy alatt eddig csak akkor fogyasztottam, ha hirtelen gyengeség, szédülés vagy indokolatlan izzadás fogott el. A közvetlen edzés előtti rendes étkezés nálam egyáltalán nem vált be. Nehézzé váltak a mozdulataim, sokszor hányingerem lett tőle, és alig tudtam végigcsinálni a gyakorlatsort, a pulzusom pedig az egekben volt. Kiderült, hogy az én esetemben legalább 1-1,5 órának el kell telnie az étkezés és az edzések megkezdése között, hogy normális teljesítményt tudjak nyújtani és a közérzetem is jó legyen.

Ami fontos, hogy a közös probléma ellenére mindannyian különbözőek vagyunk és az irányelvek a megfelelő irányba terelnek bennünket, mégis az egyéni reakciókat, az időszakonkénti változásokat természetesen érdemes kezelni.

Az Ir alapozó sorozatom egy újabb elemét olvashattad ezúttal. Ha megosztanád valakivel (Bátran, hiszen ezért születnek ezek a bejegyzések!), jusson eszedbe a forrásmegjelölés. 

Öleléssel:

Betti

 

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt.

Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet a mutatvány.

Komolyabb előkészületet javasol a reggeli edzésekhez: már előző nap figyeljünk oda a megfelelő szénhidrátbevitelre vacsoránál (lassú ch) és utóvacsoránál (szintén lassú ch) is, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozott legyen egész éjjel. Majd reggel, edzés előttre 1-1,5dl frissen facsart 100%-os gyümölcslevet (gyors ch) tanácsol.

Nagyon szeretem a hajnali edzéseket, a ropogós reggeli levegőt és az érzést, hogy a világ többi része még csak ébredezik én pedig már a célom megvalósításán dolgozom. Ezzel együtt vannak időszakok, amikor a szervezetem lassabban ébred és a hajnali mozgás inkább nyűg, mint felszabadító dolog. Ilyenkor egy időre a hajnalokból reggelek és délutánok lesznek. A lényeg, hogy mozogjunk, és élvezzük minden pillanatát! 🙂

Gyors szénhidrátot edzés előtt vagy alatt eddig csak akkor fogyasztottam, ha hirtelen gyengeség, szédülés vagy indokolatlan izzadás fogott el. A közvetlen edzés előtti rendes étkezés nálam egyáltalán nem vált be. Nehézzé váltak a mozdulataim, sokszor hányingerem lett tőle, és alig tudtam végigcsinálni a gyakorlatsort, a pulzusom pedig az egekben volt. Kiderült, hogy az én esetemben legalább 1-1,5 órának el kell telnie az étkezés és az edzések megkezdése között, hogy normális teljesítményt tudjak nyújtani és a közérzetem is jó legyen.

Ami fontos, hogy a közös probléma ellenére mindannyian különbözőek vagyunk és az irányelvek a megfelelő irányba terelnek bennünket, mégis az egyéni reakciókat, az időszakonkénti változásokat természetesen érdemes kezelni.

Az Ir alapozó sorozatom egy újabb elemét olvashattad ezúttal. Ha megosztanád valakivel (Bátran, hiszen ezért születnek ezek a bejegyzések!), jusson eszedbe a forrásmegjelölés. 

Öleléssel:

Betti

 

HACSAVECZ BEATRIX

Az oldal tulajdonosa

Megéltem az életmódváltás minden nehézségét (étkezési napló vezetése, szénhidrát számolás,  gyors- és lassú szénhidrátok tisztázása, optimális alvásidő meghatározása, rutinok újraértelmezése és kialakítása stb.). Majd a felismerést, hogy az életmódváltással járó adminisztráció mennyi új információval szolgál az életvezetésemről. Ami utána ragyogó mankóként szolgál a nem egyszer kaotikus mindennapokban. Megtaláltam rajta keresztül azt az állandóságot és biztonságérzetet, amit mindig is kerestem, csak egész eddig magamon kívül hittem a helyét.

Ha már elsajátítottad az alapokat, azonnal virít majd, ha valami nem stimmel és azt is fogod tudni, hogy pontosan mi az.

Ma már az időbeosztás, a célirányos tevékenységek, a fontossági sorrend meghatározása és betartása(!) szinte a véremmé vált.

Ha fontosnak tartod, hogy a saját elképzeléseid szerint, felelősséggel élj, úgy, ahogy Neked a legjobb, akkor itt a helyed!

Szeretettel várlak a tanfolyamaimon, a csoportomban, mert Neked is tudok segítséget nyújtani.

ITT IS ÍRTAK RÓLAM

FACEBOOK

ITT IS ÍRTAK RÓLAM

FACEBOOK

© Copyright Hacsavecz Beatrix 2016 | inzulinrezisztenseletoromei.hu | 
Kapcsolat | Adatvédelem | ÁSZF 
Az oldalon található összes szöveges és képi tartalom, illetve információ Hacsavecz Beatrix szellemi terméke, 
amely szerzői jogvédelem alatt áll (ld. az 1999. évi LXXVI. törvényt a szerzői jogról). Az oldalon található összes 
tartalom után közlése csak Hacsavecz Beatrix írásos engedélyével lehetséges, a forrás megjelölésével.