-
Csokis-diós muffin 10 perc előkészítéssel
Csokis-diós muffin összetevői 2 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre tej 3 marék aprított dió 50gr cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál oliva olaj 3 evőkanál tejföl 1 bögre kristálycukornak megfelelő mennyiségű édesítő 1 zacskó sütőpor Az én muffin formáimmal 6 db óriás muffin készült ebből a tészta mennyiségből (folyamtosan mértem az összetevők gr súlyát és ez alapján számoltam ki a legfőbb adatokat, amellyek ennél fogva iránymutatóak csupán), kisebb formába töltve több is készíthető. Tápértékadatok a csokis-diós muffinhoz: A teljes mennyiségre vonatkozóan: 1600 kcal 169,9gr szénhidrát 55,4gr fehérje 86,5gr zsír Így készítem a csokis-diós muffint A tigrises bögrénket választottam a méréshez, ez az egyik legkisebb bögrénk, de így is elég sok tészta lett…
-
Reggeli étkezés és edzés, na meg az inzulinrezisztencia
A reggelink időpontja és minősége (lassú szénhidrát javasolt) meghatározza az egész napi teljesítőképességünket. Mégis mi történik akkor, ha reggeli előtt edzenénk? Mehetünk éhgyomorra is? A Runnersword oldalon találtam erre a kérdésre választ, ahol Macpherson Éva látott el tanáccsal egy inzulinrezisztens kérdezőt. Válaszában azt javasolja, hogy semmiképp ne induljunk edzeni evés nélkül, mert könnyen rosszulléthez vezethet a mutatvány. Komolyabb előkészületet javasol a reggeli edzésekhez: már előző nap figyeljünk oda a megfelelő szénhidrátbevitelre vacsoránál (lassú ch) és utóvacsoránál (szintén lassú ch) is, hogy a vércukorszint kiegyensúlyozott legyen egész éjjel. Majd reggel, edzés előttre 1-1,5dl frissen facsart 100%-os gyümölcslevet (gyors ch) tanácsol. Nagyon szeretem a hajnali edzéseket, a ropogós reggeli levegőt és az…
-
Szénhidrátok elosztása a nap során a 160gr-os diétában
Többen kérdeztétek, hogy a 160gramm szénhidrátot hogyan osztom el a nap folyamán. Ehhez készítettem segítségül, egy infografikát. Az én esetemben így oszlik el a nap folyamán a 160gramm szénhidrát. Reggeli: 30gr lassú szénhidrát (ch) Tízórai: 20gr lassú és gyors szénhidrát (ch) vegyesen Ebéd: 50 gr lassú ch Uzsonna: 20gr gyors ch Vacsora: 30 gr lassú ch Utóvacsora: 10gr lassú ch Az ebéd esetén hivatalosan nagyobb részt lassú szénhidrát fogyasztása a javasolt, tehát mehet bele gyors is :-). Az első időszakban amíg tanultam a diétát ilyen finomságokat nem vettem figyelembe, hanem a tuti lassú ch-kat fogyasztottam. Talán nehezebb így az elején, de jól bevésődnek az alapok és utána már könnyebb a…
-
Start!!! – Kezdődik a diéta
Felfordult a világom, amikor rám zúdították az új étkezési rendem szabályait. A napi 6x evés (7, 10, 13, 16, 19, 22) volt az első, ami arcul csapott. Arról nem is beszélve, hogy legyen nálam mindig tartalékban gyors- és lassú szénhidrát, egész napra külön csomagolt étkezéseknek megfelelően kiszámolt étel. Bevallom egy idő után külön táskát rendszeresítettem a kis dobozkáimnak és kekszeimnek. Nyáron kezdtem az életmód váltásba és az első lépéseket egyedül, dietetikus nélkül tettem meg. Minden szuper egyszerűnek tűnt és úgy éreztem jól csinálok mindent, minden szabályt betartok mire a dietetikushoz kerülök. Nem így volt. Az étkezési napló vezetése alap követelmény volt és ennek használata fényt is derített néhány turpisságra. Erről…
-
Könnyebben vásárolunk kenyeret 06.22 után
Bátran mondhatom, hogy a június 22-től a Magyar Élelmiszerkönyvben életbe lépő változások nekünk inzulinrezisztenseknek, életmódváltóknak és a velünk együtt élőknek megkönnyíti az életét. Megszámlálhatatlan alkalommal keveredtem családtagommal abba a helyzetbe, hogy a kizárólag nekem vásárolt teljeskiőrlésűnek elnevezett kenyeret vissza kellett utasítanom, mert az összetételt megvizsgálva kiderült, hogy bizony tk lisztet csak nyomokban tartalmaz az elvileg teljeskiőrlésű kenyér. Vagy hányszor linkeltem be inzulinrezisztens csoportokba segítségként, hogy az istenkirály tk croissant, az bizony csupán a neve szerint az, egyébként a fő összetevője a fehérliszt. :-/ A bolti bogarászásokról nem is beszélve. Volt, hogy a boltvezető szaladt a pékhez megtudakolni, hogy vajon hány % teljeskiőrlésű lisztet tartalmaz az adott termék. Nagyon kellemetlen volt…
-
Lágy vajas croissant, egészségesen
[su_spacer][su_heading size=”20″ margin=”30″]Bűnözéssel kezdődött a közös történetünk. Úgy éreztem nem tudok meglenni egy finom, lágy mellékíz mentes vajas croissant nélkül. Persze vettem egyet, és élveztem a kihágás minden, egyes pillanatát.[/su_heading] Majd megtaláltam áfonyamámora oldalán azt a receptet, amit kiindulási alapként használtam. A leginkább csábító az volt, hogy könnyednek írta le az elkészült croissantokat. Nekem sem kellett több, a család örömére nekiláttam sütni.[su_spacer] Az okos ember más kárán tanul Ne tegyétek a kelesztés elején éjszakára az egész masszát a hűtőbe, hogy majd reggel csak formázzátok, sütitek és kész. Egyszerűen nem tud a hűtős akció után magához térni a tészta és emiatt inkább fog téglára hasonlítani a kreálmány, mint légies finomságra.[su_spacer] Ne…
-
4 +1 tipp a diétán túl
[su_heading size=”20″ margin=”30″]Nagy örömmel töltött el, hogy leírhattam és sokaknak segíthettem csupán azzal, hogy közzé tettem az általam legalább 7 pilléresnek vélt rendszert az inzulinrezisztencia kézben tartása érdekében.[/su_heading] Nem is számítottam arra a lelkesedésre, és kedves visszajelzések áradatára, amivel elhalmoztatok. Köszönöm! Ígérem felnövök a bizalmatokhoz és számtalan praktikus dolgot készítek Nektek! 😀 Jöjjön a 4+1 tipp. 1. A folyamatot tartsd szem előtt, a cél az irányt mutatja. [su_note note_color=”#d0fdfc”] A cél, talán még túl messze van, és lelkesítés helyett, inkább elkeserít a távolság. A folyamatra fókuszálás segít megélni a pillanatnyi eredményeket és erősíti a magadba vetett hited. [/su_note] 2. Ha fusztrált vagy, ha dühöngenél, ha el vagy keseredve. [su_note note_color=”#d0fdfc”]Mielőtt feltennéd…
-
IR barát Túrósrétes
Ritkán kívánok meg süteményt, szerencsére. Mégis múlt szombaton, amikor családilag ünnepeltük apu 60. szülinapját a rétesnek nem tudtam ellenállni. A puha, kellemesen édes, sok-sok túróval töltött rétest meg kellett kóstolnom. Mit megkóstolni, azt hiszem 2 túrós és 3 meggyes szenderült jobb létre a pocakomban. Így igazából már elő lett készítve a talaj a hétfői találkozásomnak a teljes kiőrlésű réteslappal. Posztoltam is akkor az örömömről 🙂 Alig vártam az első szabad délutánom, hogy nekilássak az elképzelt túrósrétes elkészítésének. A tapasztaltabb kolléganőket persze előtte meginterjúvoltam, hogy pontosan mit is takar ez a réteskészítés… Tényleg szuper gyors volt, és véleményem szerint ch szegény is. Így csináltam: A teljeskiőrlésű lisztből készült réteslapokat kivettem a hűtőből…
-
Anyuska mentaleveleinek új élete – kisétkezés
Lassan egy éve, hogy kiderült inzulinrezisztens vagyok és teljesen meg kell változtatnom az étkezési szokásaim. Mostanra eluntam a korpovitkeksz-korpovitkeksz-korpovitkeksz, zabkása-zabkása-zabkása “változatosságát”. Így beruháztam egy új szakácskönyvbe, amit azon melegében végigbogarásztam, hogy milyen elvarázsolt alkotóelemekkel kellene barátságot kötnöm a jövőben. Nem vészes. Tényleg. Így, amikor Anyuskánál villámlátogatást tettünk a héten, a fűszerkertjében azonnal lecsaptam a mentára, hogy ebből én majd valami nagyszerűt varázsolok. Persze tegnap amikor bevásároltam a mai tízoraihoz nagyjából az ananász, a xilit és a joghurt maradt meg a kis buksimban. Na nem emiatt, hanem a szokásos vagy nem olvasom végig a receptet, vagy kreatívan helyettesítem az összetevőket szokásom miatt kicsit más lett a mi tízóraink. Minden esetre az…